母牛为什么被选为圣化的对象，我心里十分清楚。母牛在印度是最好的伴侣。她是富足的赐予者，她不仅给我们牛奶，还使整个农业成为可能。——甘地
母牛为什么被选为圣化的对象，我心里十分清楚。母牛在印度是最好的伴侣。她是富足的赐予者，她不仅给我们牛奶，还使整个农业成为可能。——甘地
古印度河文明是农耕文明，牛之所以被视为神一般的存在，是因为其在农业生活中的重要地位。牛既能作为非凡的劳动力，也能生产牛奶供养人类。饮用牛奶是印度许多人的日常习惯，尤其对于素食者而言，牛奶能提供丰富的蛋白质。艾扬格大师也曾说过：牛奶非常悦性——它是好的食物，能给我们补充能量。
在印度农业中，牛依旧发挥着重要作用。即便是神牛，除了特别好看的白牛会放在庙里养尊处优外，其它神牛依然担当着拉车、耕地的工作。有趣的是，瑜伽中的犁式（Halasana）的习练也能牛犁地中得到启发灵感。
Guruji的犁式小讲堂
我们要观察犁（hala）。犁的作用是耕地。你肯定见过农民是如何用犁在田里工作的。他们用牛通过犁来挖土，让土壤得到疏松，以便除掉深深长在土地里的草。在犁式（Halasana）中，两头牛就是我们的两腿，我们背后的两只手臂代表农民紧握住犁，而我们的脖子则是真正的犁。犁式（Halasana）的这种思考方式和练习方法能够帮助练习者实现血液和能量的循环，使二者深深地渗入体内，从而获得健康和满足。
在印度教的信仰中，宰杀神牛是一种罪孽。所以当这些神牛老了，无法耕种和产奶了，人们也不会将它宰杀掉。喂养不起的家庭往往会选择将其放到街上自由游荡，吃百家饭。印度人会在力所能及的范围内喂养这些神牛们。不过牛的食量并不小，根据各地富裕程度不同，流浪的神牛们生活状态也各有不同，有的能安度晚年，有的却免不了瘦骨嶙峋。
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