魟鱼，对鲼形目软骨鱼类总称。体型呈扁平状，略呈圆形或菱形，形似一个薄薄的圆盘；鱼体表面有各种花纹，呈褐色或黑色；腹部为白色；尾部细长，尾柄有棘刺，尾刺最尖端呈倒钩状。魟鱼又称“魔鬼鱼”。[1]
魟鱼分布于热带及亚热带海域，包括中南半岛、非洲及南美洲的各河流等水域。魟鱼栖息于水体底层，常将身体潜在沙地中躲避敌人或伺机捕食。魟鱼性情温和，再生能力很强，靠形如翅膀的胸鳍以波浪状的摆动方式来游动或觅食。魟鱼主要以软体动物和甲壳类等为食，有时也食小鱼小虾，一般没有攻击性。魟鱼的繁殖方式为卵胎生，会产出粗糙外壳包裹的卵子。 魟鱼寿命约15-25年。
魟鱼具有一定的药用价值，其味甘、咸，有毒，具有清热消肿，化结除毒等功效。魟鱼属于白肉鱼种，脂肪含量非常低，适合各类人群食用，富含丰富的钙质、蛋白质，能补充人体所需的热能与营养素，强健人体骨骼，预防骨质疏松。需要注意的是，魟鱼的尾巴上有棘刺，棘刺能够产生毒液，对人类有致命威胁。